コロンビア　スウィートベリー　SUP　　　200g

店主のコメント

コロンビア南部の名産地ウイラ県産らしい明るい酸味とベリー感を楽しめるクロップです。
しっかりとした甘味もあるため、深煎りの焙煎度をオーダーいただければアイスコーヒーにうってつけの豆と言えるでしょう。

ＳＵＰ（＝スプレモ）は、コロンビアのコーヒー規格の名称です。
コロンビアでは、スクリーンサイズ（＝生豆の大きさ）により等級が決まり、ＳＵＰはスクリーンサイズ17以上の最上等級を表しています。

一般にコロンビアコーヒーは、しっかりとした酸味とコクに加え、甘い香りと濃厚な味わいが特長なのですが、このスウィートベリーは、コロンビア南部のテロワール（＝風味特性）が凝縮しているため、デザートとの相性も抜群です。

当店のおススメの焙煎度は、シティロースト（中深煎り）を標準として設定しています。まるでチョコレートを思わせるようなコクのある甘味をカシスやオレンジにベリーを感じさせる酸味が包み込みます。
また、香り、ボディ、酸味、苦味、甘味のバランスが最も良く整うのもこのシティローストの約加減の特長と言えるでしょう。

なお、アイスコーヒーを楽しむのであれば、もう一段深い焙煎度のフルシティロースト（深煎り）もお勧めです。しっかりとした苦味の中に、ふくよかな甘味が溶け込んだ一杯を堪能いただけます。